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Medio Oriente
Fonte: http://www.sienanews.it/index.asp
Data : 11.09.05
Nasce in
Mesopotamia e ha 5 mila anni il primo “cocktail” della storia
Una miscela di birra, vino, succo di mele e miele di cui si è trovato tracce in recipienti di terracotta rinvenuti sulle rive del Tigri. La scoperta è stata annunciata a Scansano (Grosseto) al convegno di archeologia della vite e del vino da Patrick McGovern
Una miscela di vino, birra, succo di mele e miele: ecco il primo cocktail della storia, nato in Mesopotamia 5 mila anni fa. La scoperta è stata resa nota da Patrick McGovern, professore presso l’Università di Pennsylvania, a Philadelphia, alla prima giornata del convegno internazionale di studi sull’archeologia della vite e del vino, organizzato a Scansano (Grosseto) dall’Associazione Nazionale Città del Vino e dall’Università di Siena, dipartimento di Archeologia e Storia delle Arti. McGovern è uno dei massimi esperti di chimica applicata all’archeologia e al convegno ha presentato i risultati di una recente ricerca effettuata sulle rive del Tigri, tra l’Iran e l’Iraq.
Nella sua relazione McGovern ha ripercorso la storia dell’evoluzione della viticoltura tra oriente e occidente, mostrando i risultati di un’analisi che dimostra come in alcuni recipienti di terracotta rinvenuti sulle rive del Tigri sia stata rilevata la presenza di acido tartarico (un elemento base dei prodotti delle fermentazione dell’uva), miele, succo di mele e orzo fermentato (una sorta di birra ante litteram). Lo stesso cocktail sarebbe stato consumato anche dagli Etruschi, come si può dedurre dall’analisi di alcuni recipienti rinvenuti in Toscana meridionale.
Il convegno di Scansano ha però messo in evidenza la certezza che la vite silvestre era presente in Etruria già 6 mila anni fa, molto prima che i greci introducessero in queste zone i loro vitigni e le tecniche di coltivazione e produzione di vino. In sintesi gli etruschi avrebbero conosciuto la vite, quindi la sua domesticazione in area mediterranea potrebbe essere stata antecedente a quella proposta dai greci. Una teoria che il progetto Vinum sta esplorando, grazie a un’iniziativa finanziata dalla Fondazione Monte dei Paschi di Siena e organizzata dall’Associazione nazionale Città del Vino, dall’Università di Siena, Dipartimento di Archeologia e Storia delle Arti, dall’Università di Milano, Dipartimento di Produzione Vegetale, e Dipartimento di Biologia molecolare dell’Università Bicocca di Milano.