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COMUNICATO STAMPA CENE MEDIOEVALI
· Sabato 24 maggio 2008 a partire dalle 20 nel Castello di Padernello (Borgo San Giacomo BS) si terrà una cena organizzata secondo i rituali e il menù tardo medioevale.
· L’iniziativa, intitolata De Arte Coquinaria: cene tra rituali e cultura del Medioevo e Rinascimento nel Castello di Padernello, si deve alla collaborazione tra l’Associazione Castrum Soncini di Soncino e i ristoranti l’Aquila Rossa e il Vegnot di Padernello che uniranno l’aspetto culturale e storico a quello prettamente gastronomico.
PROGRAMMA DELLA SERATA
I commensali saranno accolti da “madonne” in abiti rinascimentali che laveranno loro le mani, visto che alla mensa ci si doveva avvicinare puri e mondi. L’acqua, usata per questo rito, era spesso aromatizzata con essenza di rosa.
Una volta accomodati ai tavoli inizierà la cena con un menù studiato appositamente attraverso ricettari medioevali per gustare sapori e aromi di un tempo.
Durante la serata ci sarà la possibilità di avere delucidazioni sui piatti serviti nella cena e sui principali utensili adoperati nel Medioevo. Per questo sarà allestita una tavola imbandita così com’era allora.
L’animazione della serata consisterà in una rappresentazione teatrale medioevale di una cena con delitto con divertenti sorprese e coinvolgimenti. Infatti verrà inscenato il mistero dell’assassinio del principe Astemio. Tra divertenti battute e colpi di scena all’interno del castello, i presenti saranno poi invitati a scoprire chi è stato il colpevole.
IL MENU’ TRA MEDIOEVO E RINASCIMENTO
Lo svolgimento del pranzo era concepito in una maniera del tutto diversa da come siamo soliti considerarlo oggi. Nei banchetti importanti c’erano diversi “servizi” successivi, ognuno dei quali si componeva di un insieme di piatti diversi che venivano messi in tavola contemporaneamente.
Per aprire lo stomaco veniva servita frutta fresca o insalate. Poi arrivavano i brodetti, di seguito carni arrosto accompagnate da diverse salse. Dopo gli arrosti vi era il momento della pausa costituita da spettacoli musicali o giullareschi durante la quale erano serviti gli entremets: una serie di preparazioni sia dolci che salate. Il pasto riprendeva con carni allo spiedo per poi concludersi con i dessert di formaggi e dolci.
Infine in un’altra stanza si mangiavano spezie confettate accompagnate dall’Ippocrasso, un vino dolce e speziato, che favorivano la digestione e purificavano l’alito.
· E’ obbligatoria la prenotazione entro il 22 maggio 2008 ai seguenti recapiti: 037483675; E-mail: ilborgo@libero.it www.castrumsoncini.com
· Il costo a persona è di €. 39,00.
· Altra data prevista è il 28 giugno.
IL MENU’
1° servizio (di credenza)
Vino dolce
Frutta fresca di stagione
2° servizio
Minestra di zucca
Ravioli alla Lombarda
3° servizio
Capretto arrosto in salsa dorata
Carne in salsa agrodolce
4° servizio (entremets)
Ricotta dolce
5° servizio
Coniglio allo spiedo
Salsa verde
6° servizio
Budino S.Lorenzo (torta alle pere)
Spezie confettate
Ippocrasso
COMUNICATO STAMPA VISITE SERALI
· Ogni secondo venerdì del mese si svolge una visita serale nel Castello di Padernello (Borgo San Giacomo BS) a cura dell’Associazione Castrum Soncini in collaborazione con la coop. Il Borgo.
· L’iniziativa, intitolata Raccontando… in una sera a Padernello, si propone di unire la magica atmosfera del Castello di Padernello con degustazioni e cene tipiche del territorio.
· Questo il programma completo per le serate:
19.30: aperitivo in Castello
20.00: visita guidata e animata
21.30: cena presso ristorante tipico
Euro 35.00 a persona programma completo
Euro 10.00 a persona aperitivo con visita
· Durante la visita saranno spiegati i principali aspetti storici dell’importante struttura castellana. Non mancheranno alcune animazioni caratteristiche per raccontare leggende ed episodi storici poco conosciuti.
· All’aspetto storico-culturale si unisce quello gastronomico con l’aperitivo all’interno del castello prima della visita e, per chi volesse, una cena tipica presso i caratteristici locali del territorio.
· Le visite serali potranno essere svolte anche in altre date previa sempre prenotazione al n. 0374 83675 oppure all’e-mail: ilborgo@libero.it.